Este proyecto tiene como objetivo validar y adaptar, con participación de comunidades rurales seleccionadas, paquetes tecnológicos para la producción, procesamiento y desarrollo de productos alimenticios a partir de los cultivos de yuca y batata en las condiciones específicas de suelos y climas de la región del Canal del Dique, departamento de Bolívar; y se desarrolla con el acompañamiento del SENA Regional Bolívar y la Corporación Clayuca.